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个人最好成绩、比赛胜利、新挑战——运动员，尤其是耐力运动员，往往想要努力提高自己的表现。因此，人们对运动补品(如跑步凝胶和蛋白粉)产生浓厚兴趣是有道理的。

我们都需要常量营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们为我们提供能量并构建我们体内的肌肉和其他细胞等结构。

当我们的身体非常活跃时，比如长跑运动员、骑自行车的人或铁人三项运动员，由于我们的身体正在做额外的工作， 我们对能量和肌肉和其他细胞的构建块的需求会增加。

因此，含有这些常量营养素的补充剂(例如运动凝胶或蛋白粉)可能是有意义的。但是他们能做任何食物做不到的事情吗?

什么是运动凝胶?

运动凝胶(也称为能量凝胶)本质上是碳水化合物补充剂。它们含有单糖，如麦芽糖糊精、果糖和葡萄糖。这些糖不需要太多的消化就可以被吸收并用作能量。糖是我们身体最容易利用的能量形式。

在长时间的锻炼中，我们储存的能量来源会耗尽。我们的血糖下降，我们使用储存在肌肉中的糖原。因此，在长时间的运动中，长距离自行车运动员和长跑运动员以及进行长距离“停止和开始”类型运动(例如足球)的运动员需要更换这些商店。

对运动期间补充碳水化合物的益处的研究并不新鲜。它可以追溯到1924 年的波士顿马拉松赛。

凝胶形式更现代一些，在 1980 年代和 90 年代流行起来。对于一些人和运动来说，它们已经取代了以前使用的甜饮料。凝胶的优点是比饮料更浓缩，这意味着同样的碳水化合物可以减少携带和摄入。