解答：

(资料图片仅供参考)

1、准备食材。

2、牛肉是第一天炖肉剩下的。

3、面条可以用面条机压或者买现成的面条，或者挂面。

4、小油菜心或小油菜最好，洗净备用，西红柿洗净，葱锅加水烧开，准备煮面。

5、水开后，将番茄十字刀放入锅中焯水。

6、剥掉皮，把西红柿切成厚片。

7、将洋葱放入沸水锅中，煮粗面条，直至煮熟。

8、关火，冷却水，控水备用。

9、直接把牛肉和炖牛肉汤倒进半个碗里。

10、不要放油进去。

11、用中低火烧一会儿，直到汁液烧开。

12、大火翻炒洋葱、番茄、小油菜，直到小油菜刚好萎蔫。

13、倒入已经控水的面条。

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